冷面機(jī)的工作原理如下：

首先，需要檢查動(dòng)力控制的緊固部分是否有異常，缸筒、鉸鏈和飾面需要清洗，面粉與大約50%的水混合形成面團(tuán)，開機(jī)后，用清水沖洗桶體，使桶內(nèi)保持一定的濕度，并在面條上涂抹豆油，使面條光滑，投料要均勻，2-3秒拋出一小塊，投料量和速度根據(jù)面條的生疏程度而定，水根據(jù)需要的配料事先搖勻后加入大缸，面條出來后用手壓扁，面條長(zhǎng)到8-9分鐘時(shí)，用木輥從上到下包起來，用60-100W的方扇在面底吹氣，使面條冷卻壓扁，做好的面條放在工作臺(tái)后面，剪成需要的長(zhǎng)度，中間墊一塊塑料布，成品就做好了。

冷面機(jī)廠家分享冷面生產(chǎn)機(jī)的特點(diǎn)如下：

面團(tuán)的干濕程度要適中，每100斤面條加水30-50斤左右，可根據(jù)情況加入適量的食鹽，混合攪拌均勻成塊狀，成品面條可根據(jù)機(jī)外時(shí)間泡水（晾干時(shí)間約2小時(shí)，浸泡時(shí)間約15分鐘），面條取出后，瀝干水分，加少許食用油攪拌均勻，加入香料即可食用，泡面的水要涼后用開水泡，成品面不能用開水泡，更不能用平底鍋煮，此面為熱食，不可加入熱湯或熱水后食用。

冷面生產(chǎn)機(jī)的應(yīng)用如下：

機(jī)器必須配備電機(jī)和兩條1400毫米A型皮帶。開機(jī)前應(yīng)檢查整機(jī)，并在軸承內(nèi)加入適量食用油進(jìn)行潤(rùn)滑。上料方法：將面團(tuán)拉成小塊，投入機(jī)器中，上料速度可根據(jù)面條的生熟程度而定，生熟后均勻下料。機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中若面條突然脫落，應(yīng)立即停機(jī)，防止因濕度過大擠壓筒體，停機(jī)后應(yīng)拆下氣缸，清理死面和漏油面，使用后，應(yīng)立即將漏水的面板取下，用水浸泡，以備下次使用，制作完成后，去掉面皮，泡水備用，空轉(zhuǎn)抖出剩余的面條。具體了解冷面機(jī)價(jià)格，歡迎咨詢我們。